酱爆肉酥饼的做法及知识大全

酱爆肉 配料: 坐臀猪肉(200克)、芥菜(65克)、白糖(4克)、酱油(4克)、甜面酱(10克)、黄酒(6。5克)、葱姜(6。5克)、蒜苗(少许) 操作: 一、将肉放入......

  酱爆肉 配料: 坐臀猪肉(200克)、芥菜(65克)、白糖(4克)、酱油(4克)、甜面酱(10克)、黄酒(6。5克)、葱姜(6。5克)、蒜苗(少许) 操作: 一、将肉放入滚水煮七成熟捞出,切成长2寸左右,厚2分的薄片,放入旺猪油锅炒透(至肉片发卷)。

  二、再放葱、姜、酱油、甜面酱、黄酒、糖、最后加芥菜、蒜苗,炒拌二十秒钟起锅。 营养价值: 猪肉 - 怎样识别病猪肉:在买猪肉时,拔一根或数根猪毛,仔细看其毛根,如果毛根发红,则是病猪; 所属菜系: 川菜 - 川菜系也是一个历史悠久的菜系,其发源地是古代的巴国和蜀国 京味酱爆肉 配料: 主料:猪里脊 辅料:菠菜、鸡蛋 调料:腐乳汁、盐、白糖、胡椒粉、淀粉、葱姜、香油、料酒 特色: 嫩滑爽脆,红润,甜咸适口,南乳味浓郁。

  操作: 1、将猪里脊肉切片,加料酒、胡椒粉、干淀粉、鸡蛋上浆,菠菜洗净焯水后放在盘中; 2、取一小碗,放入葱姜末、腐乳汁、鸡精、白糖、料酒、胡椒粉、淀粉、少许水调成汁备用; 3、坐锅点火倒入油,放入肉片滑散后倒出控干油,锅中留底油,放入肉片,倒入调好的腐乳汁大火翻炒片刻,淋香油出锅浇在菠菜上即成。

  营养价值: 里脊 - 富含维生素A和维生素B1 菠菜 - 菠菜不仅含有大量的p胡萝卜素,一杯生的疲菜含有3690iu的B 胡萝卜素,差不多是RDA的百分之70 鸡蛋 - 1、蛋白质:鸡蛋含丰富的优质蛋白,每100克鸡蛋含12。

  7克蛋白质 所属菜系: 京菜 - 中国菜肴素有四大风味和八大菜系之说。四大风味是:鲁、川、粤、淮扬。 。

  酱爆肉的制作材料:主料:坐臀猪肉,芥菜,白糖,酱油,甜面酱,黄酒,葱姜,蒜苗(少许)教您酱爆肉怎么做,如何做酱爆肉才好吃一、将肉放入滚水煮七成熟捞出,切成长2寸左右,厚2分的薄片,放入旺猪油锅炒透(至肉片发卷)。二、再放葱、姜、酱油、甜面酱、黄酒、糖、后加芥菜、蒜苗,炒拌二十秒钟起锅。

  酱爆肉的制作材料:主料:坐臀猪肉(200克),芥菜(65克),白糖(4克),甜面酱(10克),黄酒(6.5克),葱姜(6.5克),蒜苗(少许)。 制作过程: 1、将肉放入滚水煮七成熟捞出,切成长2寸左右,厚2分的薄片,放入旺猪油锅炒透(至肉片发卷)。 2、再放葱、姜、酱油、甜面酱、黄酒、糖、后加芥菜、蒜苗,炒拌二十秒钟起锅。

  食材准备:猪肉、鸡蛋、食用油、生抽、蚝油、黄豆酱、面粉、低筋面粉、猪油、葱、姜、芝麻 做法步骤: 1、猪肉剁泥。将鸡蛋清、食用油、生抽、蚝油、黄豆酱、葱末、姜末等配料与猪肉拌匀。 2、面团1:普通面粉100g、猪油30g加水混合,揉成面团。醒发30分钟。面团2:低筋面粉60g、猪油50g,揉匀。 3、将面团1包裹在面团2中。撒手粉,擀平。卷起,擀平。卷起用保鲜膜覆盖,稍醒片刻后,压扁。 4、包肉馅后倒扣,刷层蛋液,撒芝麻。 5、放入烤箱,200度烤20分钟。完成。

  酱爆虾球! 用料:鲜虾半斤,黄瓜一条,花生米一小杯,豆瓣酱,酱油,葱花,鸡精,盐,料酒,淀粉,蚝油,糖各适量。 做法:虾的处理和前面的翡翠虾球一样。去虾壳,但用于这道菜最好保留虾尾及最后一节壳,因为,这道菜颜色重些,酱色容易盖住虾的红色,所以,保留一小段尾壳,炒出来,颜色红一些,好看一些。

  开边,挑出沙线,洗净,半上料酒,豆瓣酱及淀粉备用。黄瓜切丁,花生米去皮,在温油里浸炸至黄色。锅内烧热油,爆香葱花,放入虾球,滑开,随即放入花生米翻炒片刻后加入黄反丁,酱油,糖,盐,鸡精,一两滴蚝油提鲜。炒均即可出锅了。 这道菜酱香浓郁,下饭的很呢!这里有两点小提示和大家分享一下: 1。

  即然说到花生米了,就说一下有关花生米的禁忌,有些人在吃花生的时候喜欢喝点小酒儿,所以,这个时候,花生米一定要去里面的那层红色的皮,再食用,因为花生皮有凝血的作用,当喝酒时,酒会加速心跳,因而加速血液循环,这时如果花生皮使血液变稠,会导至血液流通不畅,重者会导至毙命的!切记!! 。

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